SUFLÊ DE COUVE-FLOR

Ingredientes:

1 maço peq couve-flor cozida firme

1 batata cozida

¾ xic farinha de trigo

½ xic farinha integral

1 ½ xic leite vegetal

Sal e pimenta do reino

4 colh azeite

1 colh semente de chia

1 cebola média picada

1 dente de alho

½ xic coentro em folhas

1 pitada de curry

1 colh fermento

Preparo:

Temperar a couve-flor com sal, ½ cebola, pimenta e 2 colh de azeite.

Reservar.

No liquidificador, bater o leite, 2 colh de azeite, chia, ½ cebola, alho, batata e sal.

Passar para uma tigela e misturar as farinhas e curry.

Bater bem.

Por último misturar o fermento.

Despejar a massa em forma untada, por cima da couve-flor previamente temperada.

Assar em forno até dourar.

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