Pastelão da Bel

Misturar:

2 xic amido de milho

1 xic e meia de farinha de trigo

meia  xic de aveia em flocos ou farinha integral

1 colh (sopa) fermento

1 colh (chá) sal

1 xic queijo ralado

meia xic óleo

meia xic leite

4 ovos

Fazer uma cova no meio dos ingredientes secos e misturar os restantes. Misturar até obter uma massa uniforme. Acrescentar farinha o quanto necessário. Untar uma forma redonda grande e forrar o seu fundo e os lados com parte da massa esticada (2/3). Assar um pouco.

Recheio:

1 peito de frango cozido em pedaços

Molho de tomate e cebola

Azeitonas verdes picadas

Palmito picado

Presunto em cubos

Queijo em cubos

Milho verde

1 caixa de creme de leite

Montagem:

Quando o fundo estiver um pouco assado, colocar o recheio, salpicar queijo ralado e orégano e cobrir com a parte da massa reservada e esticada. Pincelar a superfície com uma gema desmanchada. Assar até ficar dourado e exalar o aroma do recheio.

** Para fazer vegetariano, é só substituir o presunto e o frango por proteína de soja e cogumelos em fatias.

** Pode-se ainda optar por recheios alternativos de peito de peru, salsicha, palmito, atum, calabresa, a gosto.

** Pode-se fazer “aos queijos”, utilizando-se apenas suas variedades: mussarella, ricota, chedar, creem-cheese...