NHOQUE DE ABÓBORA

Importante: Fazer a massa no dia anterior e deixar gelar, para poder formar os rolinhos.

Ingredientes:

1 kg abóbora japonesa

200 g farinha de trigo

Sal a gosto

Preparo:

Cozinhar a abóbora sem casca nem sementes ou assar no forno.

Passar no espremedor.

Gelar.

Juntar o sal e a farinha.

No outro dia, fazer rolinhos, cortar, numa mesa enfarinhada para não grudar.

Cozinhar numa panela grande em água fervente com um pouco de sal.

Quando flutuar retirar com escumadeira.

Servir com molho de tomate bem quente.