Dicas

             APRENDENDO A COMER DIREITO

1-Coma com muita atenção, com calma e em
lugar tranquilo. Qto mais atenção, maior a satisfação.

2-Sente-se calmamente à mesa e deixe passar dois
minutos até começar a comer. Enquanto espera, aprecie
a beleza, o colorido e o aroma dos alimentos.

3-Mastigue o alimento e espere até engolir antes de
colocar outro na boca.

4-Faça uma pausa de 15 minutos entre a parte salgada
e a sobremesa.

5-Em dia de festa, deve-se comer corretamente durante
o dia para não exagerar à noite.

6-Coma legumes e verduras antes de ir a festas para se
proteger das calorias. Mantenha a mão direita sempre
ocupada com um copo de água ou refrigerante diet.

Fonte: Livro: "Não perca peso emagreça"

Sopão de feijão

Ingredientes:
250 g de feijão branco
Porções de carne, toucinho, linguiça calabresa
Batata, cenoura e abóbora
Talos de couve cortados graúdo
Tomate, cebola e temperos a gosto
Molho de pimenta ou pimenta do reino
ovinhos de codorna

Modo de preparo:
Deixar o feijão de molho de véspera.
Cozinhar na pressão por 20 mnts.
Fritar as carnes picadinhas.
Juntar ao feijão, junto com os legumes e temperos.
Cozinhar na pressão por mais 10 mnts.
Abrir a panela, juntar os ovos de codorna inteiros, deixar 1 mnt e servir.
Com um bom vinho fica especial de bueno.
Jogando por cima da sopa no prato uns quadradinhos de queijo chega a ser até obsceno :)
Os desesperados ainda rasgam pedacinhos de pão e molham na sopa.
Um brinde ao inverno, pelo menos pra poder fazer sopão eu curto.

Coquetel de pêssego da Bel

Ingredientes:
Para 1 medida:
1 caixa de suco de pêssego
1/2 lata de pêssegos em calda
1 caixa de leite condensado
1 garrafa de champagne
5 pedras de gelo

Limão e açucar cristal para crostar a taça.

Modo de preparo:
No liquidificador, bater os ingredientes. Servir gelado na taça crostada.

Crostar a taça:
Colocar sumo de limão num pires, e o açucar cristal em outro.
Emborcar de leve a beira da taça no limão, sacudir para eliminar o excesso, depois no pires do açucar.
Hummmmmmmm.......

Já rendeu festa de 15 anos, casamento, formatura......e outras festinhas mais particulares.

Surpresa tri boa de pêssego

Ingredientes:

Biscoito champanha picado
Pêssegos em calda picados

Creme de chocolate:
300 ml de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó

Creme de ovos:
300 ml de leite condensado
200 ml de creme de leite
3 gemas

Modo de preparo:

1. Leve o leite condensado e o chocolate em pó ao micro-ondas por 4 mnt, mexendo acada mnt.até fi car na consistência de brigadeiro. Reserve.
2. Leve o leite condensado com as gemas e o creme de leite ao micro-ondas por 4 mnts, , mexendo a cada mnt até engrossar levemente.
3. Em uma taça, coloque uma camada de creme de chocolate.
4. Por cima, distribua uma camada de biscoito e outra de pêssegos.
5. Cubra com o creme de ovos.
6. Repita as camadas.
7. Finalize com o merengue feito das 3 claras que sobraram.

Rende oito porções

Peixe na panela de pressão

Receita especial para fazer na Semana Santa. Aquele peixe cheio de espinhas, que sempre botou pavor quando chegava na mesa? É só fazer ele virar sardinha. Uma receita antiga mas pouco difundida: coloca ele na pressão e faz as espinhas virarem "farinha" ao serem espremidas com o garfo. Bem fácil de fazer.

Ingredientes:

peixe médio cortado em pedaços graúdos (pode ser traíra ou outro peixe com espinhas à escolha)
1 copo de água e 1 de vinagre
1 cebola grande cortada em pedaços
2 tomates grandes cortados em pedaços
sal e temperos à gosto (tempero caseiro, pimenta, louro, salsinha...)
óleo

Modo de preparo:

Cortar os ingredientes e colocar em camadas na panela de pressão. Primeiro, um pouco de óleo, depois os peixes em pedaços, forrando o fundo da panela. Depois coloque a água, o vinagre, as cebolas, tomates e os temperos. Por último, regue com o óleo e tampe a panela.
Coloque no fogo, depois que pegar a pressão, baixe o fogo e deixe 50 mnts.
Após desligar, espere que a pressão saia sozinha, para não desmanchar o peixe. Retire com cuidado e sirva numa travessa com o molho.
Vai bem com vinho branco ou tinto.

* Não tem perigo ao comer, pois as espinhas se desmancham.

 

Pastelão da Bel

Misturar:

2 xic amido de milho

1 xic e meia de farinha de trigo

meia  xic de aveia em flocos ou farinha integral

1 colh (sopa) fermento

1 colh (chá) sal

1 xic queijo ralado

meia xic óleo

meia xic leite

4 ovos

Fazer uma cova no meio dos ingredientes secos e misturar os restantes. Misturar até obter uma massa uniforme. Acrescentar farinha o quanto necessário. Untar uma forma redonda grande e forrar o seu fundo e os lados com parte da massa esticada (2/3). Assar um pouco.

Recheio:

1 peito de frango cozido em pedaços

Molho de tomate e cebola

Azeitonas verdes picadas

Palmito picado

Presunto em cubos

Queijo em cubos

Milho verde

1 caixa de creme de leite

Montagem:

Quando o fundo estiver um pouco assado, colocar o recheio, salpicar queijo ralado e orégano e cobrir com a parte da massa reservada e esticada. Pincelar a superfície com uma gema desmanchada. Assar até ficar dourado e exalar o aroma do recheio.

** Para fazer vegetariano, é só substituir o presunto e o frango por proteína de soja e cogumelos em fatias.

** Pode-se ainda optar por recheios alternativos de peito de peru, salsicha, palmito, atum, calabresa, a gosto.

** Pode-se fazer “aos queijos”, utilizando-se apenas suas variedades: mussarella, ricota, chedar, creem-cheese...

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Bater no liquidificador:

3 cenouras grandes
3 ovos 
1 xic. de óleo

Passar a massa obtida para uma tigela e misturar com:

1 xic. e meia de farinha de trigo
meia xíc. de farinha integral
1 xíc. de açucar integral
1 colh. de fermento

Assar em forno pré-aquecido.

Para o glacê de chocolate, misturar numa tigela:

2 colh. de sopa de açucar integral
2 colh. de sopa de leite
2 colh. de sopa de margarina
4 colh. de sopa de chocolate em pó (cacau)

Levar ao micro-ondas por 30 seg., somente até derreter a margarina, virar o bolo em um prato redondo e colocar o glacê ainda quente sobre o bolo assado. Deixar esfriar.